Рогалики с творогом и изюмом рецепт

Рогалики из творога с изюмом и орехами

Творог любой жирности - 400 гр. Масло сливочное или маргарин - 150 гр. У меня пластовый мармелад. Творог и масло довести до комнатной температуры. Сахар в само тесто не добавляется, только после раскатки теста Всыпать 1 стакан просеянной муки, соль, соду, погасив ее в ложке уксусом, или добавить разрыхлитель.

Добавить постепенно оставшуюся муку, вымесить... Тесто не должно быть сильно крутым, а должно получиться пластичным и хорошо лепиться руками, при раскатывании не приставать к столу.

Пасхальные рогалики с творогом, изюмом и пеканом

Если тесто при раскатывании и скручивании рогаликов будет липнуть, значит муки мало, добавить еще немного. Обычно 2 стаканов хватает вполне.

Рогалики с творогом

Чем суше творог, тем меньше он забирает муки. Если творог очень влажный, то муки уходит больше... Разделить тесто на 2 части, вылепив эдакие колобки На стол насыпать немного муки и раскатать тесто скалкой, чтобы получился ровный круг. Но это не принципиально...

Рогалики с изюмом

Посыпать сахаром треть от нормы , прокатать скалкой. Разрезать круг на сегменты. Можно их скрутить и так, а если вы хотите сделать с начинкой, то добавить любую начинку.

Рецепт: Рогалики с творогом

Если это изюм, то его можно добавлять при замешивании теста. Нам очень нравятся рогалики с пластовым мармеладом. Каждый сегмент с начинкой и без свернуть в трубочку от внешнего края к центру. Так же раскатать и свернуть оставшееся тесто... Противень застелить бумагой для выпечки или смазать маслом. Оставшийся сахар, если он остался я обычно сыплю на глаз высыпать в блюдце. Каждый рогалик обмакнуть одной стороной в сахар, чуть придавив, и уложить на противень сахаром вверх.

Выпекать при t 200-220 град до подрумянивания минут 20-25. Приятного аппетита Вам и вашим детям!