Рецепт рафаэлло вкусного торта в домашних условиях

Пошаговый рецепт торта Рафаэлло с фото

Клубника — несколько крепких крупных красивых ягод; Клубничное желе — 1 упаковка; Масло сливочное — 1 столовая ложка; Кокосовая стружка — 30-50 граммов. Приготовление клубничного торта Рафаэлло в домашних условиях 1. Белки взбиваем до пышной пены, всыпаем сахар и добиваемся жестких пиков, когда перевернув миску, белковая масса остается на месте.

По одному, не прекращая взбивания, вводим желтки, просеянную муку, разрыхлитель. Мелко порубленный миндаль добавим, аккуратно смешивая с тестом ложкой или лопаткой.

Домашний торт Рафаэлло: 7 сладких рецептов

Готовому коржу дадим остыть и положим в разъемную форму. Сверху выложим клубнично-кокосовый крем.

Торт Рафаэлло вкусные рецепты в домашних условиях

Делать будем его так: Клубнику протираем в пюре. Стружку размалываем в муку можно этого не делать, если вы не против, чтобы она попадалась в креме, но однородная консистенция все же гораздо приятнее. Желатин замачиваем в воде.

Взбиваем до пышной пены в одной миске белки, в другой — сливки. Если у вас нет кулинарного градусника, то доведите сироп до кипения и варите на среднем огне примерно 5-7 минут. Тонкой струйкой вливаем сахарный сироп во взбиваемую миксером белковую пену. В итоге масса должна получиться плотной, держащей форму.

Рецепт приготовления с фото пошагово торта Рафаэлло в домашних условиях

Клубничное пюре соединим с набухшим желатином и нагреем до полного растворения последнего. Соединяем клубничную массу с белковой, перемешивая ложкой.

Торт Рафаэлло

Добавляем кокосовую муку стружку и взбитые сливки. Перекладываем крем на бисквитный корж. Нарежем тонкими пластинками ягоду, проще это сделать острым ножом для фруктов. Уложим красиво кусочки клубники на торт. Разведем желе согласно инструкции на упаковке и зальем его поверх ягоды.

Торт отправим в холодильник застывать на несколько часов. Освободим торт с клубничным желе от разъемной формы. Шоколад растопим на паровой бане с добавлением сливочного масла.

Обмажем получившейся глазурью бока торта и обсыплем кокосовой стружкой. Рецепт не из легких, нужно признаться, но оно того стоит! Этот торт Рафаэлло с клубникой подают только в дорогущих ресторанах. Непременно попробуйте приготовить его в домашних условиях!