Рецепт по засолке огурцов в горчичной заливке на зиму

Перебираем огурцы, освобождаем их от плодоножки, используя поролоновую губку, тщательно моем. Чтобы овощи были сочными и вкусными, их нужно обязательно вымочить. Нарежьте огурцы кружочками, не очень мелко. Далее необходимо обсушить нарезку с помощью бумажного полотенца.

Рецепт Огурцы в горчичной заливке на зиму по шагам

Засолка огурцов должна начаться с приготовления подливы. Смешайте соль с горчицей, добавьте сахарный песок и перец. Хорошо перемешайте получившийся соус — масса должна по консистенции быть похожей на сметану.

Медленно влейте в смесь уксусную кислоту и рафинированное масло. Теперь овощи нужно залить горчичным соусом, хорошо помешивая, можно даже руками.

Такой салатик должен мариноваться в заливке примерно три часа. Чеснок очистить и мелко нарезать, высыпать в емкость с овощами. Пусть заготовка еще настоится один час.

Рецепт огурцов с горчицей на зиму

Спустя время овощи можно разложить по банкам, залить все огуречным рассолом. Банки закрутить стерилизованными крышками, довести до кипения. Теперь закройте емкости, оставьте их на ночь в доме. Потом можно убирать в подвал.

Вкусные рецепты маринования огурцов в горчичной заливке на зиму

Итак, консервированные огурцы в горчичном соусе готовы! Их можно подавать как самостоятельное блюдо или в сочетании с мясом, картофелем, курицей. Это вкусная закрутка позволит каждой хозяйке разнообразить меню и удовлетворить запросы домочадцев.

Главное — консервирование проводите в хорошем настроении, и тогда все получится. Рецепт без термообработки Существует огромное количество вариантов консервации, а сам процесс консервирования можно упростить.

Для этого рекомендуем воспользоваться рецептом из огурцов в горчичном соусе без стерилизации.

Огурцы в горчичной заливке: засолка и маринование