Рецепт пирогов в духовке на живых дрожжах

Дрожжевое тесто для жареных и печеных пирожков

Тесто за 15 минут (дрожжевое)

Взяла пол пакетика из расчета на 550-560 г муки. Опара совсем не поднялась, хотя простояла 30 минут последние 15 на водяной бане. Была ну совсем маленькая пенка. Замесила тесто, поставила в тепло, прошло пол часа, а оно у меня даже не собирается подниматься. По качеству тесто хорошее, мягкое, эластичное. Грешу на сухие дрожжи, проверила срок годности — все ок, свежие.

Когда готовила тесто дрожжевое в прошлый раз были дрожжи с поваренком красно-белая упаковка , а в этот раз были другие. Может на сковороде оно будет все-таки пушистым. По моему глубокому убеждению только с ними получаются по-настоящему пышные пирожки, от которых просто невозможно оторваться.

Муж уплел их за милую душу, а вот теперь даже не знаю, когда решусь на этот подвиг в третий раз с учетом того, что первые два не вышли Вам еще раз спасибо, рецепт, безусловно, в избранное! Ну по фото не скажешь, что пирожки не удались, очень даже аппетитные получились! Не сдавайтесь, доведите их приготовление до совершенства, ведь в уютном дружном доме должно часто пахнуть пирогами.

Пирожки с яблоками в духовке

Уверена, что все у Вас получится и печь пирожки Вам всегда будет в удовольствие! Развела дрожжи и опять двадцать пять, опара не поднялась, хотя я была уверенна в этих дрожжах.

Как приготовить вкусные пышные пирожки

Подождала пол часа, бесполезно. И решила развести отдельно оставшиеся пол пакетика дрожжей, НО уже без муки. И можете себе представить, опара так пошла, что мне не хватило миски, на столько сильно поднялась шапка.

Какая Вы умничка, что написали этот комментарий, спасибо. Уверена, Ваш опыт пригодится девочкам, которые только осваивают приготовление дрожжевого теста. Я вот думаю, в чем причина, что опара не поднялась — или мало дрожжей, или тесто надо было делать без предварительной опары, ведь на пакетике с сухими дрожжами написано, что их надо просто высыпать в муку и перемешать.

В любом случае я рада, что у Вас, наконец, получились вкусные пышные пирожки, восхищаюсь Вашим упорством. Все-таки исправила в рецепте, что сухих дрожжей надо брать побольше, 1 ст. С таким количеством дрожжей точно не должно быть неудач.

Спасибо за Ваш опыт и комментарии. Пока была на работе сделал, только в картошку добавил еще говяжье сердце. Пол дня убил, но пирожки изумительные получились.