Рецепт быстрого пирога с луком и яйцами

Изумительный пирог на кефире с яйцом и зеленым луком. Пошаговое приготовление Приготовим сначала начинку. Режем лук, крупно или мелко: Лука беру, кстати, очень много.

Быстрый пирог с зеленым луком и яйцом

Яйца предварительно отвариваем в соленой воде, чтобы не трескались при варке. Остужаем, очищаем, режем кубиками.

Изумительный пирог на кефире с яйцом и зеленым луком

Можно взять все в равных количествах или, например, чего-то больше. По вкусу следует посолить, поперчить.

Тщательно смешиваем — и готово! Готовим быстрое заливное тесто: Вливаем кефир, снова перемешиваем.

Вкусный заливной пирог с яйцом, зеленым луком и шпинатом

Следом добавляем муку и разрыхлитель предварительно обязательно просеиваем, чтобы ничего лишнего не попало в тесто. Можно на этом этапе влить остывшее масло, которое предварительно растопили не доводя до кипения.

Осталось добавить остальную муку и размешать до гладкого теста. По консистенции похоже с тестом на оладьи или сметану. Форму смазываем маслом или, если разъемная, то дно застилаем бумагой для выпечки, а бока смазываем. Кстати, если разъемная форма, закройте низ снаружи фольгой. Тесто жидкое, и может вытекать из неплотного дна. Выливаем половину теста ровным слоем, затем начинка и снова остальное тесто. Потрясем, удаляя воздух, который может образоваться внутри.

Пирог с зеленым луком и яйцом

Выпекаем пирог в духовке при 200 градусах. Печем пирог до готовности: Проверяем зубочисткой, если тесто на ней не остается — вынимаем пирог. За 10 минут до окончания выпечки смазываем пирог для румянца. Смешиваем молоко и желток, допускается смазывать и просто яйцом.

Быстрый заливной пирог с зеленым луком и яйцом

Остужаем готовый ненадолго в форме: Такой пирог едят и горячим, и холодным. Пирог на кефире получается не сухой, ароматный и нежный. Я люблю его готовить: Готовьте вместе с нами — и у вас точно все получится!