Настойка из калины с сахаром на водке рецепт

Рецепты Наливки из калины способны украсить праздничный стол, согреть долгим зимним вечером или просто порадовать дорогих гостей. Сделать их в домашних условиях не составит особого труда, с этим способен справиться даже начинающий кулинар. Используются они при приготовлении соусов, для ароматизации десертов и конечно, по своему прямому назначению — в качестве горячительных напитков. Особенности приготовления Для того чтобы наливка на калине получилась ароматной, с насыщенным рубиновым цветом при ее изготовлении необходимо соблюдать несложные правила: Рецепты Классический рецепт наливки Это самый простой рецепт для приготовления наливки на калине в домашних условиях.

Для начала ягодное сырье нужно перебрать, удалив все испорченное, очистить от веточек и тщательно промыть. Теперь можно приступать к его измельчению при помощи мясорубки, блендера или просто протереть через сито. Полученную массу нужно смешать с сахарным песком или медом в пропорции 1: Теперь будущий напиток хорошо взбалтывается и убирается в темное место для настаивания на месяц.

Без использования водки Чтобы сделать эту наливку нужно взять 7 кг калины, перебрать ее от веточек, промыть и засыпать в емкость, где позже, будет происходить ее брожение.

Полезные свойства настойки из калины на водке и рецепт

Туда же добавляется 2,5 кг сахарного песка и все содержимое перемешивается. Горлышко емкости закрывается несколькими слоями марли, и смесь оставляется на 5 дней на брожение.

После этого на банку с забродившей калиной устанавливается гидрозатвор и она убирается в темное место для брожения примерно на 20 дней.

Калина на водке

По прошествии этого времени калиновая наливка разливается по бутылкам и убирается на дальнейшее хранение. Лимонно-калиновая Напиток на водке, приготовленный по этому способу, отличается более мягким вкусом с нежным лимонным ароматом.

Настойка из ягод калины

Для его изготовления очищенную и промытую калину в количестве 0,5 кг измельчают в пюре и смешивают с сиропом из 200 гр сахарного песка и стакана воды сироп предварительно необходимо закипятить, а потом остудить до комнатной температуры, сахар в сиропе можно заменить медом. В полученную смесь необходимо добавить измельченную цедру лимона и пол-литра водки. После этого емкость с напитком убирается на 2 недели.

Наливка из калины

С малиной Наливка на калине по этому способу готовится по аналогии с классическим рецептом, но с добавлением малиновой настойки на водке, которой необходимо запастись в сезон сбора ягод на 0,5 кг малины добавляется пол-литра водки. Полученная смесь оставляется для брожения на 3 дня. Полученная смесь разливается по бутылкам и убирается для дальнейшего настаивания на 2 месяца.

Ягодное сырье отсортировывается от веточек, моется и измельчается.

Затем полученная масса перекладывается в банку, заливается спиртом и убирается на месяц в темное место. После готовая настойка отфильтровывается через марлю и разливается по бутылкам для дальнейшего хранения.