Каша ячневая на воде в мультиварке рецепт

Ей принадлежит право называться самой первой кашей в истории человечества. Ее производят из ячменя, а именно этот злак был окультурен первыми цивилизациями тысячи лет назад. Она является самой полезной крупой, и это — без преувеличения. В ячневой каше количество грубых волокон клетчатки опережает таковое в овсянке и гречке.

И наконец, она — самая дешевая. Цена непривлекательной с виду серой крупки минимальна, за что ее обычно и не воспринимают всерьез хозяйки.

Ячневая каша в мультиварке

А зря, ведь научиться ее правильно готовить — вовсе не искусство. И поможет нам в этом мультиварка. Тонкости приготовления Основой роскошного вкуса ячневой каши является не варка, а томление. В течение этого процесса масса обрабатывается паром. Температура пара выше, чем воды при кипении, что позволяет крупе полностью размякнуть, стать нежной и раскрыть свой аромат.

На Руси ячку из дробленного ячменя так и готовили: Крупа томилась долго, до 2 часов, несмотря на мелкий помол. Подавали к столу ее со сливочным маслом, нередко дополняли зажаркой из лука, мясом.

Использовать классические рецепты, но с сокращением времени приготовления, позволяет современная мультиварка. Ячневая каша в мультиварке готовится с соблюдением классической технологии: Масса уже не кипит, томится, а ограниченное пространство чаши повышает скорость допревания крупы.

Дойти до готовности в кухонном агрегате она сможет за час. Другие тонкости приготовления блюда. При покупке обратите внимание, как она пересыпается в пакете.

Ячневая каша в мультиварке — простое блюдо, приносящее пользу

Если масса влажная, откажитесь от покупки. В такой часто распространяются бактерии и опасная плесень. Несмотря на мелкий помол, делать это необходимо, ведь зерна перед дроблением покрывала пыль. Удобно промывать крупку в сите: Необходимость замачивания зависит от режима приготовления и практикуется только в детской кухне.

Если отвариваете ячку более 50 минут, замачивать не требуется, крупа дойдет до идеальной мягкости в мультиварке. В нем крупа доводится до готовности за 25 минут, однако для нежной консистенции ячневой этого недостаточно. Оставьте ее в воде на ночь, а утром отваривайте в быстром режиме.

Они различаются для приготовления рассыпчатого гарнира и молочного блюда. Так для каши рассыпчатой добавляйте 2,5 стакана воды. В таком же объеме готовится крупа при отваривании на плите, он обеспечивает рыхлую структуру блюда, с отдельными хрустящими крупинками.

Если нужна вязкая, определяйте пропорции по необходимости. В меру густая кашка получится, если зальете стакан крупы четырьмя стаканами жидкости.

Рецепт приготовления ячневой каши в мультиварке

По-настоящему детская размазня готовится с шестью стаканами воды, молока. При приготовлении рассыпчатого гарнира масло следует выложить на поверхность массы после сигнала мультиварки. Оно пропитает кашу в режиме подогрева, и ячка приобретет насыщенный вкус.

Для молочных блюд все проще — закладывайте кусочек масла со всеми ингредиентами. Для блюда с наиболее рассыпчатой консистенцией ячневую крупу рекомендуется обжарить перед приготовлением. Рецепт вкусного гарнира Для приготовления каши мы используем воду.

Ячневая каша в мультиварке: 3 рецепта на воде, молоке и с мясом

Так она получается наименее калорийной, с нейтральным вкусом. Прекрасно справится с задачей любая мультиварка — Редмонд, Филипс и агрегаты других марок. Достаточно соблюдать пропорции и соответствующий режим.