Блинные мешочки с курицей и грибами в сливочном соусе рецепт

Блинные мешочки с курицей и грибами в сливочном соусе

Рецепт: Блинные мешочки - с курицей и грибами

Рецепт приготовления Шаг 1: В глубокой посуде смешаем три яйца, мелкую соль и сахар. Тщательно взобьем ингредиенты венчиком до появления пены.

Затем вольем 250 мл теплого пастеризованного молока. Смешаем его с яйцами с помощью венчика. Предварительно просеяв пшеничную муку через сито, введем ее в тесто. Перемешаем, чтобы мука хорошо соединилась с остальными ингредиентами.

Блинные мешочки с курицей и грибами

Теперь вольем в тесто очищенное растительное масло, чтобы блины не прилипали к сковороде и не рвались во время переворачивания. Добавим в тесто оставшееся теплое молоко и подогретую воду. Еще раз перемешаем тесто до однородной консистенции и оставим его отдохнуть на 15 минут.

Готовим начинку для мешочков Лук почистим, ополоснем в холодной воле и порежем мелким кубиком. Шампиньоны помоем, при необходимости почистим шляпки острым ножом. На сковороду нальем несколько ложек масла. Высыплем в него грибы. Будем поджаривать шампиньоны до выпаривания жидкости на среднем огне. Затем добавим измельченный лук.

Фаршированные мешочки — блинчики с начинкой

Всыплем соль и специи, перемешаем. Продолжим обжаривать смесь до готовности ингредиентов. Затем снимем грибы с луком с огня и остудим. Печем блины Сковороду для блинов хорошенько раскалим. Смажем ее постным маслом, использую силиконовую кулинарную кисть. Нальем на сковороду немного теста.

Блинные мешочки с грибами

Быстро вращая антипригарную сковороду, равномерно распределим его по горячей поверхности посуды. Когда края блинчика подзолотятся, перевернем его на другую сторону. Испечем все блины, складывая готовые изделия стопкой на блюдо.

Формируем блинные мешочки Посередине блина выложим столовую ложку начинки. Соберем края изделия к центру, формируя мешочек с начинкой внутри. С помощью длинного пера зеленого лука завяжем мешочек. Подавать будем со сметаной.