Спаржевая фасоль рецепты приготовления жареная с яйцом

Итак, добываем зеленую фасоль тем или иным способом... Вот такие самые толстенькие, широкие но ровненькие! Лично мне удобнее и быстрее делать это не на доске, а в руках, навесу.

Но это как вам сподручнее... При такой нарезке практически не остается целых фасолинок, и это в данном случае не плохо, а совсем даже наоборот!

То, что в левом тазике — первично, ну а то, что справа - вторично... И то, и другое нужно потушить - в разных кастрюлях! Итак, нарезанные стручки кладем в кастрюлю, заливаем небольшим количеством кипятка, сразу солим, закрываем крышкой и ставим на огонь...

Краткий комментарий к вышесказанному: Поэтому, воды наливайте не много, где-то до половины массы фасоли. Долить всегда можно, а вот наоборот... Собственно, практически все овощи кроме картошки рекомендуется заливать кипятком, а не холодной водой... В процессе тушения пару раз открываем крышку и быстро перемешиваем — для равномерного обваривания фасоли, ну и для того, чтобы держать процесс под контролем! Как только фасолька немного обмякнет и начнёт менять цвет, добавляем щедрый кусок сливочного масла можно и топленое...

И не говорите мне, что вы на диете!!! Даже слышать не хочу! Опять накрываем крышкой и тушим до готовности... Вот она, наша протушенная фасолька, вся разомлевшая...

Фасоль не должна развариться в кашку! Она должна чуууууть-чуть похрустывать! И отварчика должно оставаться немало! Попробуйте на соль и досолите. В этот момент у нас должна быть готова болтушка из 2-3 яиц тоже слегка присоленая! Заливаем фасоль яйцами и быстро перемешиваем несколько раз, чтобы яйцо распределилось равномерно и схватилось... Только вода, масло и соль!!! Вкус будет нежнейший и натуральнейший... Накладываем, да с отварчиком... Да обмакивая его в тот отварчик... Нежно, ароматно, и ничего лишнего!!!

Кстати, очень вкусно есть это блюдо не смейтесь! Есть еще один вариант... Специально для тех, кто страшно разобиделся на меня из-за табу на специи!

Стручковая фасоль с яйцом

Можно подавать это блюдо с чесночным соусом! Каждый накладывает себе соуса сам...

Зеленая фасоль с сыром и яйцами

И вместе с ними отправимся сюда — http: Спасибо всем за внимание!