Рецепт салата с печенью говяжьей грибами и фасолью

Салатики с печенью и консервированной фасолью – кругом одна вкусная польза

Распечатать Если вам нравятся сытные салаты, то этот рецепт обязательно должен попасть в вашу кулинарную коллекцию. Печень, фасоль, маринованные грибы и сметана — питательные продукты, которые вместе дают интересное вкусовое сочетание. Этот салат может даже заменить основное блюдо — настолько сытным и сбалансированным он получается.

Отдельные ингредиенты можно убрать или заменить, но истинный вкус вы узнаете только в том случае, если приготовите салат с печенью, фасолью и маринованными грибами по предложенному рецепту. Пошаговая инструкция по приготовлению По шагам одним списком Шаг 1 Красную фасоль необходимо заранее замочить. Если нет желания или времени ждать, то просто используйте консервированную.

При этом выбирать следует натуральную фасоль, то есть без соуса. Шаг 2 Замоченную фасоль отправляем в кастрюлю, заливаем холодной водой, ставим на огонь. Варим до полной готовности.

Салат грибной с печенью и фасолью

Обычно на весь процесс уходит час. Шаг 3 Для салата можно использовать куриную или говяжью печень. Говяжью варим в течение получаса после того, как вода закипит. На куриную печень уйдет чуть меньше времени — 20 минут.

Шаг 4 Сняв кастрюлю с печенью с плиты, ждем минут 10-15 — она должна остыть. Затем режем печень соломкой или небольшими кусочками — принципиальной разницы нет.

Главное — не мельчить. Шаг 5 Сливаем рассол с маринованных грибов и режем их на кусочки, идентичные по размерам кусочкам печени. Грибы можно выбирать любые, но лучше всего подходят шампиньоны.

Как приготовить сытный салат с печенью и фасолью

Шаг 6 Чистим репчатый лук. Вместо обычного лука лучше взять красный. Он гораздо сочнее своего собрата, но по вкусу менее горький и резкий — идеально для салата. Шаг 7 Сочность салату придает морковь, поэтому выбираем не сухие корнеплоды. Моем и чистим ее, натираем на средней или крупной терке.

В итоге мы должны получить 200 гр. Шаг 8 Сковороду с растительным маслом ставим на плиту, нагреваем. Кладем в нее нарезанный лук и пассируем. Главное — не доводить его на этом этапе до образования золотистой корочки. Шаг 9 Когда лук слегка обжарится, отправляем к нему нашу тертую морковь.

Салат с печенью, фасолью и маринованными грибами

Продолжаем пассировать, постоянно помешивая лопаточкой. Когда зажарка наберет цвет, снимаем сковороду с плиты и оставляем остывать. Шаг 10 В красивый салатник перекладываем печень, фасоль, маринованные грибы и луково-морковную зажарку. Обязательно солим и перчим, чтобы придать салату пикантный вкус.

Сытная и вкусная закуска готова! А чтобы салат выглядел эффектнее, украсьте его свежей зеленью. Шаг 1 Красную фасоль необходимо заранее замочить.