Глинтвейн рецепт приготовления в домашних условиях с яблоком и апельсинами

Рецепты яблочного глинтвейна

Чтобы придать глинтвейну пикантный вкус в него добавляют специи и пряности, но их нельзя перемалывать в процессе приготовления, так как этим вы испортите вкус напитка. Специи нужно прокипятить в воде, а после её насыщения соответствующим ароматом, процедить через ситечко. Чтобы винная основа глинтвейна не утратила свои полезные свойства и качества, кипятить его не рекомендуется.

Компоненты глинтвейна нужно разогревать на небольшом огне, постоянно при этом помешивая. Красное сухое вино является основной составляющей глинтвейна, а уже исходя из своих вкусовых предпочтений можно ещё добавлять ром или коньяк. Доведя глинтвейн до определённой температуры 70—75 градусов , напиток снимают с огня и дают ему настояться. Для улучшения вкуса напитка его можно насытить различными фруктами, сахаром или мёдом.

Чтобы в полной мере ощутить непревзойдённый вкус и аромат глинтвейна, его рекомендуется пить горячим и настоявшимся. Необходимо иметь и специальную посуду, из которой будут пить глинтвейн.

Рецепт приготовления глинтвейна в домашних условиях

Для этой цели вполне подойдут толстостенные прозрачные бокалы, которые будут лишний раз подчёркивать красоту и благородство этого замечательного напитка. Как сделать винный уксус в домашних условиях? Как сделать глинтвейн в домашних условиях: Вполне подойдут недорогие сорта, так как остальные ингредиенты коктейля всё равно придадут глинтвейну все необходимые оттенки аромата и вкуса. Обычно этот горячительный напиток готовиться из красного вина, но вполне допустимо применение и белого.

Необходимое количество сахара будет проще подобрать при использовании сухого вина. При выборе за основу полусладкого или полусухого вина глинтвейн можно легко пересахарить. Если использовать десертное или креплёное вино, то конечный продукт будет отдавать спиртом.

Рецепт классического глинтвейна с апельсином и корицей: какие специи добавляют в этот напиток

Знатные виноделы советуют готовить глинтвейн из Саперави, Мерло, Хванчкары и подобного вина. Как приготовить глинтвейн в домашних условиях: Обычно в сухое вино добавляют около 4 столовых ложки сахарного песка на 1 литр.

При этом важно не переборщить, иначе получится слишком сладкий напиток, который будет невозможно пить. Сахар можно заменить и мёдом, добавив его в напиток на завершающей стадии готовности. Помимо мёда и сахара используют следующие немолотые приправы: Бадьян и анис придают напитку своеобразный цвет, а также нежный вкус и аромат. Барбарис с имбирём добавляют кислинки. Чёрный перец и душистый придадут напитку пряный аромат и остроту, хотя добавлять эти специи нужно аккуратно, чтобы не переборщить.

Шафран придаст вкусу терпкость, а цвет сделает ярко выраженным. Мускатный орех и кориандр дополнят глинтвейн вкусовыми оттенками. Мята, мелисса и подобные травы придадут напитку определённое сходство с мартини. Фундук и миндаль сделают глинтвейн изысканнее. А также для приготовления этого прекрасного напитка используют малину, клюкву и сухофрукты. Как варить глинтвейн дома: И это необязательно должен быть праздник. Многие согреваются и расслабляются после обычного трудового дня в кругу семьи или друзей, чтобы получить заряд положительной энергии и хорошего настроения.

Традиционно рецепт этого классического напитка предусматривает не очень дорогое вино. Неплохо для этой цели подойдёт Мерло , Каберне или Бордо. Такой выбор вина доступен практически каждому, поэтому изготовление глинтвейна является необременительным, с финансовой точки зрения, занятием.

При изготовлении этого напитка по классическому рецепту необходимо соблюдать определённую технологию и инструкции, чтобы в конечном счёте не получилась какая-то бурда из пряностей и вина. Классический рецепт приготовления глинтвейна следующий. Далее, прогревается вино и перемешивается с приготовленным отваром. Вино нужно прогреть обязательно качественно до 75 градусов , но кипятить глинтвейн никоим образом нельзя, иначе получится плохо пахнущий компот, который не принесёт никакой пользы и наслаждения.

Вычислить момент готовности напитка довольно несложно. При этом не понадобится даже термометр. Для этого нужно внимательно следить за исчезновением белой пены, которая неминуемо присутствует во время процесса нагрева, а после её исчезновения можно быть уверенным, что напиток практически готов. Помимо этого, необходимо убедиться, что крепость конечного продукта составляет от семи процентов и выше.

Если этот показатель не соответствует указанной норме, то значит нарушена технология приготовления. В случае хорошего результата, напиток нужно очистить от плавающих специй и пряностей. Для этого его необходимо процедить. Чтобы напиток долго держал температуру и не остывал, подают его в толстостенных высоких кружках или бокалах. Этот горячительный напиток отлично сочетается с ягодами, фруктами, различными десертами, а также рыбой и мясом.

Но для этого понадобится специальная посуда: Красного сухого вина — 700 гр. Очищенной воды — 65 гр. Сахарного песка — 1 ст. Гвоздики — 7 шт. Тёртого мускатного ореха — шепотка. Готовка начинается с пряностей.

Как приготовить глинтвейн с яблоками и апельсинами

Для этого бросаем мускат и гвоздику в ковш и заливаем холодной водой. Ставим посуду на небольшой огонь и доводим воду до кипения. Когда начнётся ощущаться аромат специй, снимаем ковш и охлаждаем в течение 15 минут.

Далее, наливаем вино в кастрюлю и медленно его нагреваем. После чего смешиваем его с отваром пряностей, добавив при этом сахарный песок. Нужно обязательно полностью растворить сахар, не допуская пригорания его ко дну, иначе вкус напитка будет безнадёжно испорчен.

Очередной этап приготовления является самым ответственным. Необходимо довести напиток до 75 градусов и удерживать её ещё несколько минут, но, главное, не перегреть! После опускания белой пены, готовый напиток нужно снять с огня, процедить и можно почти сразу разливать по бокалам или кружкам.

Состав этого напитка следующий: Любимого сухого вина — 750 гр. Среднего размера яблоки — 2 шт. Спелые апельсины — 1 шт.