Салат подсолнух с чипсами рецепт и маком

Больше всего мне понравилось с отварным куриным окорочком. После варки эта часть тушки остается сочной, нежной и совсем не пресной, в отличие от нежирной грудки. Чтобы подчеркнуть вкус мясной составляющей салата, во время ее приготовления добавьте специи - лавровый лист, душистый перец, корень петрушки или сельдерея и пр.

Кладите мясо в кастрюлю, когда закипит вода. Варите курицу или говядину до полной готовности при непрерывном умеренном кипении. Снимайте сероватую пену с поверхности бульона шумовкой по мере ее появления. Готовое мясо выньте из жидкости. Куриные яйца отварите вкрутую. После варки окуните их в ледяную воду, чтобы легче очистилась скорлупа. Также термической обработки требуют грибы.

Салат «Подсолнух» с картофельными чипсами и курицей (классический рецепт)

Если шляпки сильно загрязнены, кожу проще и быстрее снять, чем мыть. Нарежьте грибочки тонкими пластинками. Отварную курицу или говядину можно заменить ветчиной или копченым мясом.

В такой вариации салат получится более пикантным.

Салат «Курица под кайфом»

Готовьте классическим способом - на среднем огне, помешивая, пока шампиньоны не ужарятся в 1,5-2 раза. Продолжайте жарить еще 4-5 минут до золотистого оттенка. В конце готовки посолите и поперчите. Это главная изюминка салата. Нарежьте крупную головку тонкими полукольцами. Ошпарьте крутым кипятком, чтобы лучок потерял горечь.

Салат подсолнух с курицей чипсами и грибами

Уксус смешайте с чистой холодной водой и растворите в нем сахар. Залейте луковую нарезку кисло-сладкой смесью. Оставьте мариноваться на 7-10 минут. Лучок станет хрустящим и очень вкусным. Столовый уксус можно заменить фруктовым - яблочным или винным.

Либо вместо него использовать лимонный сок. Или разберите руками на волокна. То же самое сделайте и с яйцами. Эти два ингредиента я сразу смешиваю с майонезом, потому что наносить соус на них неудобно - они прилипают к ложке, и слой разваливается.

Для выкладывания этого блюда в классической форме лучше взять круглую плоскую тарелку. Первым слоем выложите курицу. Посолите ее, если при варке не использовали соль. Смажьте тонким слоем майонеза. Как приготовить этот соус дома, смотрите в этой статье. Он получается намного вкуснее и полезнее магазинного.

На них кладу сыр с яйцами. Слейте жидкость и равномерно распределите зерна по поверхности салата. Старайтесь выкладывать ингредиенты невысоким куполом, чтобы получилось похоже на шляпку подсолнуха.

Салат «Подсолнух»

Некоторые люди не любят ни то, ни другое. Чернослив обязательно распарьте, чтобы он стал мягким. Нарежьте полосочками или кубиками. Маслины лучше брать без косточек. Нарежьте их на 2-4 части и выложите на салат. Но и с неровными лепестками может выйти довольно симпатично и оригинально. А по центру - положите ложку тертого сыра или яичного желтка. Еще красиво смотрится украшение в виде божьей коровки. Его легко сделать из половинки помидора черри и мелко нарезанного чернослива или маслин черные точки на тельце жучка.

Картофель и яйца сварите и остудите. Первый - очистите от кожуры и крупно натрите. Со вторых снимите скорлупу, разделите на белок и желток. Натрите в отдельные емкости. Твердый сыр также измельчите при помощи терки. А зеленый лук и огурцы - мелко нарежьте.

С консервов слейте масло, а печень разомните вилкой. Выкладывайте салат на круглое блюдо. На каждом слое кроме лука и рыбной печенки делайте майонезную сеточку. Сверху украсьте маслинами, разрезанными пополам. Вариант с крабовыми палочками. Для украшения потребуется маленькая пачка чипсов и черные оливки без косточек. Морковь и картофель отварите в мундире. После полного остывания очистите и натрите на крупной терке.

С яблока снимите кожицу, удалите сердцевину. Лучок нарежьте тонкими полукольцами. Замаринуйте в смеси сахара, уксуса и питьевой воды. Через 10 минут слейте маринад, а лук - отожмите руками. Крабовые палочки нарубите мелким кубиком. Первый слой салата - картофель. Посолите его и промажьте майонезом. Сверху уложите лук и яблоко, сделайте майонезную сеточку.

Далее - подсоленная морковка, промазанная соусом. Последние - крабовые палочки.