Рецепт солянки с колбасой и маслинами лимоном

Установите на огонь; тем временем очистите и нарежьте картофель. Освободите лук и чеснок от шелухи. Нарубите как можно мельче. После того как вода закипит, в кастрюлю можно высыпать ломтики картошки. Присолите бульон по вкусу при желании соль полноценно заменит огуречный или другой овощной рассол.

Нарежьте брусками все три вида колбасы. Подрумяньте на растительном масле, процесс займет около 5 минут.

Соедините нашинкованные лук и чеснок с содержимым сковороды. Спустя еще пять минут выложите кусочки помидор и болгарского перца, продолжите тушить до готовности. Как только размягчится картофель, колбасно-овощную смесь можно перекладывать в кастрюльку. Размешайте, поперчите на свой вкус и бросьте лавровый листик. Присоедините к блюду и отсчитайте около пяти минут до конца варки. Мелко нарубленная зелень и оливки целые или разрезанные, это дело вкуса добавляются за минуту до выключения плиты, либо уже тогда, когда суп будет готов.

Перед самой подачей по тарелкам раскладывают лимонные дольки и сметану, которая сделает вкус блюда более нежным и многогранным. Правила приготовления колбасной солянки Для этого блюда годятся исключительно соленые, а не маринованные огурчики.

Суп с мясным ассорти: готовим классическую солянку

Крупные огурцы стоит подвергать очистке, чтобы грубая шкурка не портила вкус супа. Составные продукты рекомендуется нарезать одинаковым образом — не очень крупной соломкой.

СОЛЯНКА С КОЛБАСОЙ И МАСЛИНАМИ

Вкус зажарки станет ярче, если при тушении вы добавите в сковороду чайную ложку сахара и немного бульона. Наряду с растительным маслом повара предпочитают использовать сливочное.

Солянка с колбасой и оливками

Чтобы колбасная солянка приобрела пикантную нотку, ее обогащают небольшим количеством маринада, оставшегося от оливок кстати, вместе с ними нередко кладут каперсы.