Рецепт медового торта с заварным кремом в домашних

Взбиваем яйца с сахаром до образования пышной пены белого цвета. Сахар должен полностью растворится. Помните что чем лучше взбиваем, тем пышнее корж. Взбивать стоит в той посуде, которую будем использовать для заваривания. В яично-сахарную массу добавляем мёд, сливочное масло и соду. Соду не нужно гасить. Ставим кастрюлю с полученной массой на паровую баню. Время примерно 15—20 минут.

Чтобы у вас получился процесс паровой бани, поставьте большую кастрюлю с водой на огонь, и сверху в неё вставьте меньшую посудину со смесью которую нужно проварить. Воды в нижней кастрюле должно быть столько, чтобы она не выплескалась в процессе кипения. Контролируйте огонь, кипение должно быть умеренным. Когда вы увидите что масса увеличилась вдвое и приобрела красивый медовый цвет, а ваша кухня наполнилась ароматом, добавьте один стакан муки медленно всыпая и тщательно перемешивая.

Нам нельзя допустить образования комочков. Проварите тесто в течение трёх минут, при этом постоянно помешивая. У меня тесто получается насыщенного красивого оттенка. Снимаем тесто с огня. Будьте предельно осторожны, так как кастрюля и её содержимое горячее.

Добавляйте в тесто оставшуюся муку продолжая перемешивать лопаткой. Если вы испытываете трудности при перемешивании, то подготовьте поверхность и замесите тесто до конца. У вас должно получиться некрутое тесто, а мягкое и эластичное. Тесто должно отлежаться в холодильнике около получаса. Поэтому разделите основную массу на 7 равных частей, обмотайте пищевой плёнкой и положите в холодильник. Через тридцать минут приступаем к выпеканию. Для этого нам понадобится подготовленная крышка.

Раскатайте шарик так, чтобы у вас получился круг немного больше диаметра крышки. Переложите тесто на смазанный противень и отправьте в духовку на 3 минуты при температуре 170-180 градусов индивидуально для каждой духовки. Следите за процессом выпечки, потому как важно не пересушить коржи, а пекутся они очень быстро. Достав корж, его нужно сразу обрезать по диаметру вашего блюда. Очень удобный способ, который я использую - прикладываю крышку от кастрюли с выступающими краями подходящего диаметра, надавливаю и прокручиваю, получается нужный мне круг.

Если же у вас нет такого приспособления, то возьмите тарелку и обведите ножом.

Торт «Медовый пух» с заварным кремом

У вас получится 7 хрустящих коржей с супер вкусом. Но нам ещё нужно приготовить крем для торта Медовик. Крем для медового торта может быть заварным, сметанным, на основе сгущённого молока.

В классическом рецепте крем для медового торта сметанный. Для его приготовления нам нужно взбить сахар со сметаной. Сахар нужно всыпать мелкой струйкой. Взбиваем примерно 15 минут. У нас должна получиться пышная воздушная масса.

Чтобы добавить лакомству изюминку, я делаю два крема — сметанный и со сгущённым молоком сгущёнку взбиваем со сливочным маслом в пропорции 1 банка на 200 гр масла и чередую их на коржах. Остался последний штрих — пропитываем кремом коржи и украшаем на ваш вкус.

Торт «Медовик» с заварным кремом

Для украшения можно использовать ореховую крошку или же покрошить остатки коржей. Также вы можете оформить торт глазурью, белковым кремом и т. Торт медовик с заварным кремом Очень вкусным получается медовый торт с заварным кремом.

Лучшие рецепты торта Медовый в домашних условиях

Способ приготовления коржей не отличается от метода описываемого в классическом варианте. А вот для крема нам понадобятся: