Огурцы по корейски рецепт с приправой для корейской моркови

Огурцы, помыв, заливаю водой на 2-3 часа, так они будут хрустящие, вода должна быть очень холодной. Еще раз хорошенько промыв огурчики, обрезаю краешки, и делю их на четыре ровных части, разрезав вдоль. Они у меня средние, можно даже сказать маленькие, если же у вас они крупные, то нужно их разрезать еще и на половину посредине.

Огурцы по-корейски на зиму

Морковь, помытую и очищенную натираем на терке, которая предназначена для корейских овощей. Если у вас такой нет, не беда, подойдет и обыкновенная терка, вкус не поменяется.

Огурцы по-корейски на зиму – самый вкусный рецепт (с приправой для корейской моркови)

Для маринада соединим уксус, масло, сахарок, специи, чеснок, измельченный кусочками или с помощью чесночницы. В просторной миске смешиваем морковь, огурцы и маринад. Руками перемешаем и не один раз, а несколько, чтобы продукты равномерно смешались с маринадом. Миску накроем крышкой, если нет такой большой, то просто кухонным полотенцем и поставим в холодильник на 5 часов как минимум.

Огурцы по корейски на зиму - 11 вкусных рецептов оригинальной пикантной консервации

Приготовив стерильные банки, выкладываем наши продукты, а затем равномерно распределив, добавляем сироп, который образовался в миске. В первом рецепте стерилизация проходила на паровой бане, в этом рецепте немного изменим. Для этого понадобиться широкая кастрюля, высота нас не интересует. На ее дно постелем хлопчатобумажное полотенце, и выложим баночки.

Огурцы по корейски на зиму самые вкусные рецепты

У меня они полулитровые, поместилось четыре. Банки накроем крышками стерильными и нальем в кастрюлю воду до места, где банка сужается. Включаем огонь, и ждем, пока закипит вода, с этого момента засекаем 10 минут. Теперь достаем по очереди баночки и закрываем ключом или же крышками, которые завинчиваются.

Не забудьте их укутать, перевернуть вверх тормашками. Огурцы на зиму с приправой для корейской моркови Еще один замечательный салат огурцов по-корейски с небольшими изменениями. Этот рецепт мне дала соседка, огурцы в нем нарезаны не длинной соломкой, а кружочками. Мне он понравился, так как я его попробовала, летом приготовила и хочу поделиться и с вами.