Помидоры с болгарским перцем в собственном соку рецепт

Способ приготовления Плоды томатов ошпариваем, обливаем ледяной водой и снимаем с них кожицу.

Нарезаем их, размер кусочков выбирайте на свое усмотрение. Чеснок пропускаем сквозь пресс, а базилик можно просто мелко нарвать вручную. На сковороду выливаем оливковое масло, добавляем чеснок и перец, слегка пассеруем продукты. Выкладываем нарезанные томаты, солим и присыпаем базиликом.

Помидоры в собственном соку в мультиварке на зиму

Потушить смесь нужно около 10 минут, пока сок не начнет хорошо отделяться. В подготовленные банки из стекла выкладываем томатную массу, устанавливаем в глубокую кастрюлю с водой и выдерживаем процесс стерилизации.

Помидоры в собственном соку с чесноком и перцем

Он займет 10—15 минут. Теперь заготовки можно закатывать. Дополнительно дно бочонка рекомендуют выстилать дубовыми, виноградными либо смородиновыми листьями. Ингредиенты на 5 кг томатов нужно: Способ приготовления Половину плодов используем для изготовления сока, а оставшуюся часть следует аккуратно уложить в кадку.

При заполнении кадки по периметру посыпьте томаты солью и горчичным порошком, а затем продолжайте укладывать следующий слой. Чтобы аромат листьев полностью пропитал рассол, допускается чередовать слои плодов и листвы.

В тот момент, когда бочонок будет заполнен томатами, нужно налить в него сок, добавить лавровый лист, накрыть крышкой и не беспокоить на протяжении недели.

За это время процесс брожения подойдет к концу и вы сможете убрать кадку с соленьями в прохладное темное место. Томатный сок для этого рецепта заготавливают стандартным образом: Способ приготовления Джем из помидоров сварить довольно просто: После чего можете раскладывать томаты в чистые, стерилизованные банки и закатывать.

Чтобы разнообразить рецепт, разрешается дополнить его грецкими или кедровыми орешками, а также сухофруктами.

Оригинальный рецепт помидоров в собственном соку с яблоками Кисло-сладкие яблоки, используемые в данном рецепте, придадут помидорам нежный, утонченный вкус.

Помидоры в собственном соку со сладким перцем

Ингредиенты на 3 кг томатов понадобится: