Баклажаны с мясом по-китайски самый вкусный рецепт

Жареные баклажаны по-китайски

В мясо добавьте яичные белки и 4 ст. Перемешайте и дайте мясу замариноваться 15—20 минут.

Баклажаны с мясом по-китайски – пошаговый рецепт с фото, как приготовить в домашних условиях

Тем временем нарежьте морковь тонкой соломкой. Болгарский перец помойте, разрежьте на две половинки, очистите от семян и также нарежьте соломкой. Почистите чеснок и каждый зубок разрежьте пополам. В сковороду налейте растительное масло и обжарьте чеснок 1 минуту, а затем удалите. На сковороду выкладываем нарезанные морковь и болгарский перец, обжарьте овощи 5 минут на максимальном огне, постоянно помешивая.

Переложите овощи на тарелку. Кусочки мяса обваляйте в крахмале и отправьте обжаривать в масло, оставшееся после жарки овощей. Обжаривайте свинину 10 минут. После чего переложите ее на тарелку с овощами. С баклажанов снимите кожицу и нарежьте брусочками.

Полейте соевым соусом ТМ "Kikkoman" и присыпьте крахмалом, а затем перемешайте.

Баклажаны с мясом по-китайски

Приступайте к обжариванию баклажанов, причем сделать это нужно так, чтобы они стали мягкими, но не развалились. Поэтому не мешайте их слишком часто. Через 3—4 минуты с начала обжарки накройте сковороду крышкой и потомите баклажаны еще 3—4 минутки. Перелейте приготовленный соус в жаропрочную миску и немного подогрейте.

Переложите в соус все жареные овощи и мясо, аккуратно перемешайте и через 1—2 минуты снимите с огня.

Баклажаны по-китайски. Пошаговый рецепт с фото

Блюдо можно кушать, но если оно постоит совсем немного, то будет еще вкуснее. Сезон овощей нужно использовать по полной, чтобы получить максимальное количество витаминов из летних овощей.